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レストランで出す本格イタリアンから、自宅で出来る簡単レシピまで配信中！ チャンネル登録はこちら！ youtube.com/channel/UCU2uT4VVbvya12qCr6kd_6A?sub_confirmation=1 Instagramにて、裏側や本店のお料理、お得な情報など発信中！ https://www.instagram.com/yamanedaisukepontevecchio/ 日々のつぶやきはFacebookにて！ https://www.facebook.com/daisuke.yamane.56/ 大阪でイタリアンレストランを4店舗展開しています！ 気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」 特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など 「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。 皆様のご来店、心よりお待ちしております！ ◆エキ・ポンテベッキオ（梅田） https://ponte-vecchio.co.jp/echi ◆ポンテベッキオ　北浜本店 https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama ◆モードディ・ポンテベッキオ（西梅田） https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di ◆テアトロ ポンテベッキオ（堺） https://ponte-vecchio.co.jp/teatro ◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆ ●鴨コンフィ 鴨もも肉　2本 塩　鴨の重量の1，2％ ローリエ　2枚 タイム　適量 黒胡椒　適量 ポレンタ　100g 昆布水　800ml 牛乳　適量 ジャガイモ　70g パールオニオン　適量 アーティチョーク1個 ゴルゴンゾーラ　15g フォンティーナ　30g チェダーチーズ　25g 牛乳　14ml 生クリーム　25ml パルミジャーノチーズ　適量 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ◆チャンネル登録はこちら https://youtube.com/channel/UC41-Om_o...​ ◆HP (PONTE VECCHIO） http://ponte-vecchio.co.jp/​ ▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼ イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】 https://buongusto.co.jp/business/bottega 【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】 Mail:　[email protected] BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba #鴨のコンフィ #チーズ #ご馳走 #​ポンテベッキオ #山根大助 #大阪イタリアン #レシピ #料理 #プロの裏技